餐厅如何引导客人使用自助点餐机？

自助点餐机，我想对于我们来说并不陌生了，但是餐厅了明明有自助点餐机可以就可以自动完成点餐了，但是点餐非要喊服务员，本来以为有了自助点餐机，餐厅可以节省一些人力成本呢，这可倒好，自助点餐机俨然成了摆设，那么餐厅如何引导客人使用自助点餐机呢？下面小编就来说说这个问题。

客人不使用餐厅的自助点餐机，其实这个情况也是很好理解的，之前顾客只需要动动嘴皮子就能完成点餐，现在还多出了把菜加入购物车，自行支付等动作。加上人的习惯不好改变的，所以餐厅明明有自助点餐机，但顾客还是使用人工点餐。

既然餐厅花大价钱置办了自助点餐，怎样才能让顾客接受自助点餐呢？我们可以看看麦当劳的例子，或许能够有所启发。在北美，麦当劳使用自助点餐的范围已经是非常普遍了。

麦当劳最初推广自助点餐时，它没有贸然的一步到位，而是循序渐进，让顾客有一个适应过程。一个门店之前有5个收银台，先关闭一个，然后增加一个自助点餐机，同时安排专人站在那里教顾客操作自动点餐。当顾客发现传统收银台排队人数太多，就会在店员的指导下使用自助点餐。一段时间之后，依次减少收银台，增加自助点餐机器，大约6个月后，餐厅只剩下一个收银台，其余的都被自助点餐代替了。

餐厅如何引导客人使用自助点餐机？其实看了上面的案例，我们餐厅可以效仿一下，先找专人指导客人自动点餐，等他们熟悉了后，也就自然可以接受自助点餐机了，虽然走这一步看似有点麻烦，但是一旦顾客养成了习惯，那可就给我们省去了许多麻烦，起码不用担心客人与服务员之间产生误解与冲突了！