餐饮店的正确管理方式

　　许多初创者选择餐饮开店，觉得饮食业好做，能挣钱，门槛低，更易操作，有现金流，对技术标准不高。显然，身在餐饮圈的都清楚，餐饮创业并没有那么简单，没有做好万全的准备随时可能踩坑，而对于初次创业的餐饮人来说，也面临着巨大的角色转变，除去考虑餐饮形式、选址等外部问题，还要考虑如何从内部管理做好餐饮企业。餐饮店的正确管理方式是怎样的?

 

　　不可忽视团队建设

 

　　当餐馆发展到一定规模后，餐馆内部难免会出现这样一种现象：跳槽者与应聘者一样频繁。餐馆出现新老更替，本是正常的现象，但是如果好的店员不断离职，就会对餐馆的经营发展产生不利影响。

 

　　因此，如何留住好店员，是创业者要面对和解决的问题。对创业者来说，创造一个让员工愿意留下来与自己并肩作战的氛围非常重要。创业初期资金有限，常见的有效方法是老板的亲情管理。创业初期的老板，如果能够成为员工工作上的良师、生活上益友，像亲人般地关爱自己的员工，则可以在短期内迅速地建立一个相对稳定的团队。

 

　　向幕后管理者角色转换

 

　　作为一名老板，如果你无法从骨子里摒除员工式的观念和思维，培养出老板意识与心态，退入幕后进行管理，那么将会给企业的长远发展带来破坏性甚至毁灭性的影响。

 

　　做为老板，千万不要沉醉在具体的事务中，要从日常管理中抽身出来，将要务转移到企业的战略规划、领导层的选拔与培养、组织流程与管控体系的建设上。与之相应的则是管理理念的转变、管理技术的提升、综合素养的修炼。

 

　　创建一种有利的经营环境

 

　　正处在创业初期的人，争取到周围力量的支持，会给餐厅的发展带来极大的好处。俗话说：“当局者迷，旁观者清”，陷入繁琐的日常事务中的创业者，通常更需要局外人从不同的角度为之提供帮助，对经营情况进行分析，并给出客观、合理的建议，这将给企业的经营和成长带来极大的帮助。

 

　　如何争取外界的支持与帮助呢?一般可采用寻找行业内良师益友，比如行业协会的交流与培训，来找寻自己的顾问及良师，帮助自己增长见识，改进经营管理，从而促进餐厅的发展。

 

　　当然，作为一名企业家来讲，管理能力的提升是无止境的，因此自身的不断学习也是非常重要的。

 

　　餐饮店的正确管理方式是怎样的?餐饮这一行，五光十色，有人服务好，有人产品新，有人营销强，只有不断完善自己，不断补充自己的短板，才能追的上自己的野心，不断发力才能打赢翻身仗。